Une petite part .....

de fraisier  ???

 C'est la pleine saison des fraises, et dimanche dernier , pour regaler mes petits venus me souhaiter ma fête , j'avais réalisé  ce délicieux gâteau .

 C'était ma première expérience " gênoise "!

J'ai trouvé la recette ,dans le magazine " l'ami des jardins de juin" ,et j'en ai modifié les proportions

Le résultat a dépassé mes espérances !! lollllll

Je vous donne à suivre, tous les éléments pour faire la même chose .

 Ingrédients pour 8 personnes :

Génoise :

- 5 oeufs - 4 c à s d'eau - 110 gr de sucre en poudre - 80 gr de farine - 30 gr de Maïzena - à peine 1 sachet de levure chimique - 1 cuillère de zeste de citron ( facultatif ,je n'en ai pas mis )  - 10 gr de beurre .

Pour la garniture :

- 500 gr de fraises - 35 cl de crème fleurette à 30% de m.g- 35 gr de sucre - 2 paquets de sucre vanillé Alsa - 250 gr de mascarpone .

 Mise en oeuvre :

Génoise : mélangez la farine ,la maïzéna ,la levure et le zeste ( facultatif). Préchauffez le four ( 180° th 6). Faites mousser les jaunes d'oeufs avec les 4 cà s d'eau ,dans un bain -marie, ajoutez le sucre puis , hors du feu ,les poudres .

-Mélangez, bien ,  puis incorporez les blancs d'oeufs battus en neige ferme . Versez la pâte dans un moule beurré et fariné ,puis mettez au four pour 12 mn. Pour vous assurer que le gâteau est cuit ,enfoncer une pointe de couteau  dedans , celle-ci doit  ressortir sèche .  Laissez refroidir un peu et demoulez sur une grille .

Garniture :

- Montez la crème en chantilly , avec les deux sucres ,incorporez-la au mascarpone .

Montage :

 - lavez et équeutez les fraises .

-Découpez la génoise en deux , puis placer un disque au fond d'un moule à charnière .

- Placez des fraises coupées en deux tout autour du cercle ,recouvrez le centre de la génoise de crème , et de morceaux de fraises .

- Recouvrir le tout avec le deuxième disque de génoise .

Mettre au réfrigérateur  ( faire le gâteau la veille pour le lendemain , c'est mieux ). Au moment de servir démoulez le fraisier ,saupoudrez-le de sucre glace et décorez-le avec des fraises .

 Et lèchez-vous les babines !

 Et bon dimanche à tous !!

Pardon de ne pas être trop présente sur vos blogs , mais comme il fait beau ,je passe beaucoup de temps au jardin !!

En 2013 ,c'était comme çà !!

En  juin 2014 : petits légumes deviendront grands , pourvu qu'ils soient arrosés avec un peu d'eau du ciel !!