Il est encore temps ...

  De tirer les rois ,avec une bonne galette  Chocolat - Poire 

Recette pour 8 à 10 personnes 

 Ingrédients ; 

  -  2 pâtes feuilletées  à dérouler ( pur beurre ) ou "maison" si vous avez du temps ( et de la patience ) -  125 grs de poudre d'amandes - 100grs de beurre mou - 100 grs de sucre en poudre - 3 oeufs ( dont un pour le dorage )- 100grs de chocolat noir -  1 petite boîte de poires au sirop (environ 400 gr)- 1 cuillérée de lait .

Mise en oeuvre :

- 1° ) Dans un récipient , mélangez le sucre ,le beurre mou coupé en morceaux et la poudre d'amandes. Ajoutez un oeuf entier et mélangez jusqu'à ce qu'il soit incorporé , puis faites la même chose avec le deuxième .

- 2°)  Faites fondre le chocolat au micro -ondes ou au bain - marie . Laissez le refroidir un peu ,puis mélangez le délicatement  à la préparation précédente .

-3°) Déroulez  une pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé . Badigeonnez le pourtour ( environ 2cms ) avec un pinceau et un peu d'eau .

Etalez la crème au centre ,puis recouvrez-là  de lamelles de poires coupées .

 Mettre la fève. 

- 4°) Recouvrez la première pâte avec la seconde  puis appuyez sur les bords avec les doigts et repliez- les vers l'intérieur pour bien les souder ensemble . A l'aide d'un couteau , chiquetez-les pour bien renforcer la soudure et décorer la galette .

-5°) Délayez l'oeuf avec le lait ,puis badigeonnez le dessus de la galette en évitant le bord ,ce qui empêcherait celle-ci de monter . Mettre au réfrigérateur 30mn , puis recommencez l'opération .

 Enfournez la galette à 240 °( four préchauffé avant ) pendant 10 mn puis à 180° pendant 20mn .

Dégustez tiède ..

Bon appétit . ELVY