Des gaufres .....

Pour fêter l'anniversaire de Mamy !

Voilà ce que m'avais demandé mes loulous aujourd'hui pour fêter mon anniversaire .

Chose promise ,chose due  c'est donc avec plaisir que je me suis exécutée ,après être allée les chercher à l'école .

 A cette heure il n'y en a plus , alors il n'y a pas de raison que vous ne profitiez pas de la recette ,car elles étaient paraît -il trop bonnes .

Voilà donc celle -ci :

  INGREDIENTS :

- 250 grs de farine - 75 grs de beurre -3 oeufs -  50 grs de sucre en poudre - 1 sachet de sucre vanillé - 1/2 paquet de levure - une pincée de sel - 1 cuiller à soupe d'huile - 15 cl de lait - 15 cl d'eau - 2c à soupe de rhum ou d'eau de vie ( facultatif )

MISE en OEUVRE : 

 - Séparez les blancs des jaunes d'oeufs .Réservez-les au frigo .

- Dans un saladier , mélangez la farine ,le sel , la levure , faites un puits au centre et mettez-y les jaunes d'oeufs .

- Faites fondre le beurre et versez -le sur la farine ainsi que le lait et l'eau , en mélangeant avec un fouet pour éviter les grumeaux .

 -Ajoutez ensuite le sucre ,le sucre vanillé ,l'huile , le rhum .

Fouettez de nouveau jusqu'à l'obtention d'une pâte liquide et fluide .Ajoutez du lait si nécessaire .Mettre la préparation au frigo pendant 30 mn.

- Une fois ce temps écoulé , battez les blancs en neige ferme , puis rajoutez les avec précaution dans la pâte pour ne pas les casser .

 Faites chauffer le gaufrier et dès qu'il est à température ,exécutez vos gaufres .

- Saupoudrez-les de sucre glace à la sortie de la cuisson !

Vous pouvez remplacer l'eau par de la bière pour les rendre plus croustillantes .

 A vos gaufriers !!